Matcha – “Siêu thực phẩm” xanh mát đang chinh phục tín đồ đồ uống Việt
Giữa những ngày hè oi bức hay những buổi sáng cần tỉnh táo, một ly matcha mát lạnh hoặc ấm nóng đang trở thành “vị cứu tinh” cho rất nhiều người. Không chỉ là một loại đồ uống đẹp mắt với sắc xanh mướt tự nhiên, matcha còn chứa đựng cả một câu chuyện văn hóa, sức khỏe và phong cách sống hiện đại.
Matcha – Hương vị từ Nhật Bản đến trái tim người Việt
Matcha có nguồn gốc từ Nhật Bản, được làm từ lá trà xanh thượng hạng trồng trong điều kiện đặc biệt. Sau khi thu hoạch, lá trà được hấp chín, sấy khô rồi nghiền mịn thành bột matcha nguyên chất. Không giống trà xanh pha thông thường, matcha được uống toàn bộ bột trà, mang lại hương vị đậm đà và lợi ích dinh dưỡng tối đa.
Cách làm matcha thơm ngon, chuẩn vị quán
Để pha một ly matcha latte đơn giản nhưng hấp dẫn, bạn chỉ cần:
- Nguyên liệu: 2g bột matcha, 60ml nước nóng 80°C, 150ml sữa tươi (có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch cho phiên bản healthy), đường hoặc mật ong tùy khẩu vị.
- Cách làm:
- Rây bột matcha để tránh vón cục.
- Đổ nước nóng vào, dùng chổi tre (chasen) hoặc dụng cụ đánh bọt để khuấy theo hình chữ “M” cho tan đều và nổi bọt mịn.
- Đun nóng hoặc làm lạnh sữa, rồi đổ vào phần matcha đã pha.
- Thêm đá (nếu uống lạnh) và thưởng thức ngay.
Ngoài latte, matcha còn được biến tấu thành smoothie, đá xay, hoặc kết hợp với trái cây, kem, thậm chí là pha chế cocktail.
Tác dụng của matcha – Không chỉ là thức uống giải khát
Matcha từ lâu đã được khoa học chứng minh là “kho báu dinh dưỡng”:
- Tỉnh táo mà không hồi hộp: Lượng caffeine trong matcha thấp hơn cà phê nhưng đủ giúp bạn tỉnh táo và tập trung, đồng thời chứa L-theanine giúp thư giãn tinh thần.
- Giàu chất chống oxy hóa: Matcha chứa EGCG – hợp chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ chống lão hóa, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
- Hỗ trợ giảm cân: Uống matcha giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả khi kết hợp cùng chế độ ăn uống và tập luyện.
- Thanh lọc cơ thể: Nhờ giàu chất diệp lục, matcha giúp loại bỏ độc tố và cải thiện sức khỏe làn da.
Cảm nghĩ của người uống matcha
Chị Hoàng Thảo (28 tuổi, TP.HCM) chia sẻ: “Tôi từng nghiện cà phê nhưng dễ bị hồi hộp và mất ngủ. Từ khi chuyển sang matcha latte buổi sáng, tôi thấy tỉnh táo hơn, tinh thần thoải mái mà vẫn ngủ ngon.”
Anh Minh Quân (31 tuổi, Hà Nội) lại thích matcha đá xay: “Vị matcha hơi đắng nhẹ, kết hợp với sữa béo ngậy và đá mát lạnh tạo cảm giác vừa lạ miệng vừa sảng khoái. Tôi thấy đây là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè.”
Xu hướng đồ uống “xanh” của giới trẻ
Không chỉ vì sức khỏe, matcha còn được giới trẻ yêu thích nhờ tính “photogenic” – lên hình đẹp lung linh. Trên mạng xã hội, hashtag #matchalatte có hàng triệu bài đăng với những ly matcha xanh mát được tạo hình bọt nghệ thuật.
Rõ ràng, matcha không chỉ là một loại đồ uống, mà là sự kết hợp giữa văn hóa, phong cách sống và ý thức chăm sóc bản thân. Trong bối cảnh mọi người ngày càng chú trọng đến sức khỏe, một ly matcha mỗi ngày có thể chính là “nghi thức” mở đầu cho một lối sống cân bằng và đầy năng lượng.